Visit the fish sauce factory

За

Бързи факти: Производството на рибен сос на Фу Куок датира от над 200 години, като тази фабрика все още използва традиционни дървени бъчви, които побират до 10 тона всяка. Островът произвежда около 30 милиона литра рибен сос годишно, като най-висококачественият сорт отлежава от 12 до 15 месеца в тези огромни съдове.

Акценти: Всяка дървена бъчва е ръчно изработена от местна дървесина бой лой, вид дърво, което расте само на Фу Куок и придава специфичен аромат на соса по време на отлежаването. Работниците все още тъпчат сместа от риба и сол боси вътре в бъчвите, традиционен метод, за който се смята, че осигурява най-консистентна ферментация.

Вътрешни съвети

• Skip the gift shop at the end and ask to taste the 15-month aged sauce instead of the standard 6-month batch.
• Wear closed-toe shoes as the factory floor can be slippery from oil residue and fish drippings.
• Bring a small bottle or container to buy the premium grade sauce, they sell refills from the barrel at bulk prices.
• Photography is allowed but avoid using flash near the fermentation barrels as light can affect the aging process.

Още атракции в Phu Quoc

Sao Beach

Phu Quoc National Park

Vinpearl Safari Phu Quoc

Phu Quoc Prison