Hakutsuru Sake Brewery Museum

4.3 (2,805 reviews)

TuristattraktionMuseumInteressant stedEtablering

Bedste tid at besøge

Besøg stedet en kølig hverdagsmorgen om vinteren, når dampen stiger op fra riskarrene, og hele hallen dufter af frisk rismalt. Weekenderne fyldes op med turistgrupper, så en tidlig ankomst holder smagebordet afslappet.

Budgettips

Entré og de daglige smagsprøver er helt gratis, så selve rundvisningen koster ikke noget. Når det gælder penge at bruge, sælger butikken sæsonflasker og 100 ml smagekopper fra omkring 700 yen, hvilket er langt billigere end lufthavnspriserne.

Anbefalet til

Sakedrikkere og madentusiaster, Historieinteresserede, Fotografiinteresserede, Dagsturister

Planlæg dit besøg

45-60 min

Om

Hurtige fakta: Seksoghalvtreds bryggerier fyldte engang dette kvarter ved floden, hvor de bryggede sake med mineralrigt Miyamizu-vand, der blev ledt ned fra Rokko-bjerget. Mere end 1.000 cedertræsfade står nu stablet i de bevarede lagre, og nogle få af dem blev udhulet og syet sammen for over et århundrede siden.

Højdepunkter: Træd gennem skydedørene, og du kan lægge din håndflade fladt mod et cedertræsgæringskar, der er så bredt, at tre voksne med strakte arme skal til for at kunne spænde rundt om det. Spørg stille ved smagebordet om den upasteuriserede nama-shu, og personalet åbner en flaske fra den kolde kælder, så du kan smage samme bryg på tre måder under ét besøg.

Insidertips

Tag dertil senest kl. 10 på en hverdag for at have det dampende gæringslokale helt for dig selv.
Spørg smagepersonalet om den upasteuriserede nama-shu, de tilbyder den diskret til gæster, der beder om den.
Fra enden af trægangen kan du fotografere tilbage mod de gigantiske cedertræsfade, og ovenlyset får den vinkel til at gløde.
Gem gavebutikken til sidst, sæsonflaskerne bliver udsolgt tidligt på eftermiddagen og når aldrig frem til lufthavnsbutikkerne.