Oběd v Sapporo Ramen Alley

4.0 (2,774 reviews)

TuristattraktionRamen RestaurantJapanese RestaurantRestaurantFood

Bedste tid at besøge

Ankom lige før kl. 11:30 på hverdage for at undgå frokostmylderet. Aftenbesøg efter kl. 19 byder på et mere afslappet tempo, men forvent korte ventetider ved de bedste butikker.

Budgettips

Skålene koster mellem 800 og 1.200 yen, et kup for kvaliteten. Medbring kontanter, da de fleste butikker ikke tager imod kort, og spring turistsætmenuerne over, som koster det dobbelte uden ekstra smag.

Anbefalet til

Madentusiaster, Solorejsende, Eventyrlystne spisere, Budgetrejsende

Planlæg dit besøg

1-2 timer

Om

Hurtige fakta: Hundredvis af lokale lokale mæsker sig dagligt i denne smalle gyde, mens de slurper skåle med miso-ramen, som gjorde Sapporo til en ramen-stormagt. Gyden huser over et dusin konkurrerende butikker i en passage, der knap er bred nok til, at to personer kan passere hinanden.

Højdepunkter: Hver butik her vogter over sin egen miso-bouillonopskrift, der er givet i arv gennem generationer, og nogle holder deres præcise ingrediensforhold som en familiehemmelighed. Damp vælder ud fra åbne køkkenvinduer ud i gyden og blander sig med lyden af synkroniseret nudelslurpen fra morgen til sen aften.

Insidertips

Lad den kortere kø være din guide: de lokale ved, hvilken butik der er i topform den dag.
Bestil 'shiro miso' (hvid miso) som base i enhver butik for den klassiske Sapporo-oplevelse.
Stil dig ved disken og spis hurtigt: disse butikker er bygget til hurtig gennemstrømning, ikke til at hænge ud.
Tag et glas isvand fra selvbetjeningsdispenseren, før du bestiller, bouillonen er nemlig ekstremt salt.