Basque Culinary Center

4.5 (427 reviews)

UniversityEducational InstitutionInteressant stedEtablering

Bedste tid at besøge

Sene formiddage på hverdage giver roligere rundvisninger og mulighed for at observere undervisning uden menneskemængder. Foråret er ideelt, da campus-haverne står i fuldt flor.

Budgettips

Adgang er normalt inkluderet i guidede rundvisninger, der koster omkring 15 euro; at booke på forhånd online kan spare penge. Universitetets åbne dage giver lejlighedsvis gratis adgang.

Anbefalet til

Madelskere, Videnskabsentusiaster, Spirende kokke, Innovationssøgere

Planlæg dit besøg

2-3 timer

Om

Hurtige fakta: Over 1.000 studerende fra mere end 50 lande studerer her, hvor kulinarisk kunst blandes med videnskab og innovation. Centret samarbejder med topkokke om at udvikle nye teknikker og bæredygtige fødevaremetoder.

Højdepunkter: Centret rummer et fungerende køkkenlaboratorium, der ligner mere et hightech-laboratorium end et traditionelt køkken, komplet med digitale ovne og sensoriske analyseværktøjer. Besøgende kan se kokke og forskere eksperimentere med molekylær gastronomi i realtid.

Insidertips

Tag behagelige sko på, da besøget inkluderer gåtur gennem laboratorier og køkkener.
Tag et kamera med til nærbilleder af eksperimentelt madlavningsudstyr og anrettede retter.
Undgå weekender for at slippe for studerende og turistgrupper.
Planlæg et besøg under et særligt arrangement eller en workshop for at se live kulinariske eksperimenter.