Ting at lave i Ica, Peru

Hurtige fakta: Omgivet af tårnhøje sandklitter, der når højder på over 300 meter, ligger denne smaragdgrønne lagune midt i Sechura-ørkenen. Lokal legende fortæller, at oasen blev skabt, da en smuk havfrue steg op fra vandet og lokkede mænd ind i sit magiske rige.

Højdepunkter: Efter solnedgang forvandles klitterne omkring lagunen til et naturligt amfiteater, hvor vinden skaber melankolske melodier, når sandkornene støder sammen. Rejsende kan bestige den højeste klit i skumringen og se himlen skifte fra flammende orange til dyb lilla, mens oasens lys tændes nedenfor.

Hurtige fakta: Museet beskytter over 10.000 gamle artefakter fra Paracas-, Nazca- og Inka-civilisationerne. Forlængede kranier fra Paracas-kulturen står side om side med keramik, tekstiler og et rum dedikeret til de mystiske Nazca-linjer.

Højdepunkter: En sal udstiller over 300 forlængede kranier med kraniedeformation, hvoraf nogle stadig har rester af hår og blødt væv efter 2.000 år. Mumiepakkerne i det klimakontrollerede rum viser indviklede tekstilindpakningsteknikker, der har bevaret organisk materiale i århundreder.

Hurtige fakta: Perus ældste vingård har produceret vin og pisco siden 1540, hvilket gør den til en af de ældste vinmarker i Amerika. Vingården bruger et tyngdekraftsfodret kunstvandingssystem, der stadig er afhængigt af kanaler bygget af præcolumbianske kulturer for over 1.000 år siden.

Højdepunkter: Besøgende kan smage Tacamas prisbelønnede pisco lige ved siden af et 400 år gammelt oliventræ, der har været vidne til hver høst siden kolonitiden. Vingården fermenterer stadig nogle af sine vine i enorme leramforaer begravet under jorden, en teknik arvet fra indfødte vinmagere, der giver vinen en distinkt jordagtig, mineralisk afslutning.

Hurtige fakta: Dets tvillingeklokketårne rejser sig over Icas sandede gader, og katedralen blev genopbygget efter et ødelæggende jordskælv i 2007, der smuldrede store dele af den oprindelige struktur. De troende samles her året rundt for at ære Señor de Luren, en mørkhudet Kristus-statue, der har overlevet århundreders naturkatastrofer.

Højdepunkter: Hvert marts bærer en enorm procession i lilla klæder Señor de Luren gennem gaderne i 18 timer i træk og tiltrækker over 40.000 hengivne, der går barfodet på varm asfalt som et tegn på hengivenhed. Den originale statue fra 1500-tallet overlevede jordskælvet i 1746, der jævnede den første kirke med jorden, men dens mystiske mørke hudfarve har aldrig kunnet forklares af nogen pigmentanalyse.

Hurtige fakta: Perus ældste aktive vingård har presset druer siden 1857. Godsets underjordiske kældre rummer over 300 franske egetræsfade, hvoraf nogle lagrer pisco i mere end et årti før tapning.

Højdepunkter: Et 150 år gammelt underjordisk tunnelsystem, udhugget i ørkenjorden, holder fadene på en konstant 18°C året rundt uden nogen form for moderne køling. Besøgende kan gå gennem disse levende belyste tunneller og indånde den søde duft af Quebranta-druer, der hænger tung i den kølige luft.

Hurtige fakta: En naturlig oase omgivet af tårnhøje sandklitter, der når over 100 meters højde, denne lagune ligger midt i den peruvianske kystørken. Legenden siger, at vandet blev skabt af tårerne fra en knust prinsesse og blander myte med en af Sydamerikas sidste tilbageværende naturosser.

Højdepunkter: Når solen går ned, skifter klitterne fra gyldne til dyb orange, mens lagunen spejler den skiftende himmel og skaber en surrealistisk spejleffekt, som kun kan opleves fra toppen af den højeste klit. Lokale sandboardere har i årtier skåret deres egne stier ned ad disse skråninger og kører ned med hastigheder på over 50 km/t på intet andet end voksede træbrædder.

Hurtige fakta: En familieejet virksomhed siden 1920, vingården knuser sine druer på den gammeldags måde ved hjælp af en 120 år gammel stenpresse. Besøgende kan smage 12 forskellige varianter af pisco og vin under en rundvisning, der slutter i en gårdhave skygget af hundrede år gamle figentræer.

Højdepunkter: Tredje generation af ejere stamper stadig druer med fødderne under høstsæsonen, en tradition der er synlig gennem åbne vinduer i produktionshallen. Hvert års årgang mærkes med håndskrevne etiketter, hvilket gør hver flaske til et enestående samlerobjekt.

Hurtige fakta: Perus signaturdruebrandy kommer til live inde i et restaureret herskabshus fra 1800-tallet, hvor over 80 pisco-varianter kan smages. Museet følger spiritussens udvikling fra præcolumbianske fermenteringsteknikker til moderne destillationsmetoder brugt på tværs af 5 producerende regioner.

Højdepunkter: En fungerende kobberkedel fra 1890 står midt i hovedsalen og bruges stadig til weekenddemonstrationer, der fylder rummet med sød druedamp. Besøgende kan dyppe deres egne glasflasker i voks for at forsegle en personlig blanding, de skaber af tre forskellige enkeltdrue-piscoer ved blandestationen.