Preah Ko Market

À propos

Faits rapides: Environ 300 vendeurs déballent du fruit du dragon, des poissons-chats vivants et du porc fraîchement découpé dans ce marché quotidien avant que le soleil ne dépasse les toits. Les agriculteurs des villages voisins commencent à transporter leurs chargements à 3 h du matin, et les allées sont couvertes de feuilles de bananier écrasées jusqu'aux chevilles à 7 h du matin.

Points forts: Le marchandage pour les jacks s'échange sur un rythme khmer rapide et mélodieux que les nouveaux venus jurent ressembler à du chant. Vers 9 h, la fumée d'une douzaine de braseros à charbon déferle sur le pâté de maisons pendant que les vendeurs de grillades retournent leurs brochettes en vagues synchronisées.

Conseils d'initiés

• Wear plastic sandals or shoes you do not mind getting fish-scaly, since the floors stay slick and wet all day.
• Grab a seat by the far east wall around 9 a.m. to land a table for grilled meats before the noon rush.
• Photograph the spice pyramids near the poultry lane early, when natural light hits them before the canvas tarps go up.
• Slip out the back gate by the coconut stand to reach cheap iced coffee shops without fighting the entrance crowd.

Infos pratiques

Itinéraire

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