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Demandez quelles sont les meilleures choses à faire à Nuremberg, en Allemagne, et la Kaiserburg Nürnberg figure généralement en tête de liste. Gravissez ses 350 marches pour profiter d'une vue panoramique sur le château, puis descendez jusqu'à la Hauptmarkt, où la fontaine gothique Schöner Brunnen s'élève à 19 mètres. Terminez par une bratwurst à un stand vieux de plusieurs siècles.
1. St. Lorenz Kirche
Une sculpture angélique flotte au bout d'une chaîne au-dessus du chœur, 16 figures dorées sculptées en 1517. Tendez le cou pour apercevoir l'autoportrait vieux de 500 ans du sculpteur sous la tour de pierre.
Faits rapides: Deux tours d'environ 80 mètres de haut ancrent une église dont la nef a demandé près de 200 ans de travail aux artisans. À l'intérieur sont accrochés des chefs-d'œuvre rivaux de la même époque : la Salutation angélique dorée de Veit Stoss de 1517 et le tabernacle de pierre de 20 mètres finement sculpté par Adam Kraft.
Points forts: Examinez la base du tabernacle de pierre d'Adam Kraft et vous découvrirez l'autoportrait du sculpteur accroupi sous la charge, les lèvres entrouvertes et le ciseau à la main, une pose qu'il tient depuis 1496. La véritable sculpture de l'Annonciation de 1517 par Veit Stoss est accrochée en bas, dans la nef publique gratuite, si bien que les visiteurs peuvent en faire le tour pour admirer ses figures dorées au lieu de plisser les yeux vers le chœur lointain.
2. Schöner Brunnen
Faites tourner trois fois l'anneau de laiton et faites un vœu, un rituel vieux de plus de 600 ans. Levez les yeux vers les 40 figures peintes d'une flèche gothique au-dessus de la place du marché.
Faits rapides: Une flèche de pierre dorée s'élève à 19 mètres des pavés, ses quarante figures peintes à la main empilées sur quatre niveaux, des philosophes en bas jusqu'aux prophètes et aux pères de l'Église. Pendant plus de six siècles, l'anneau de laiton de la clôture en fer a été tourné par d'innombrables mains qui faisaient des vœux, même si l'anneau que vous faites tourner aujourd'hui est un anneau de remplacement tandis que l'original repose dans un musée.
Points forts: L'anneau est la vraie magie, un laiton usé presque blanc-doré par des siècles de paumes et qui tourne encore dans son support, si bien que chacun peut le faire tourner trois fois pour avoir de la chance. Regardez comment le métal attrape le soleil du matin et brille comme une petite pièce à hauteur de genou tandis que le reste de la clôture reste en fer sombre, un mystère du quotidien en plein cœur de la place la plus animée de la ville.
3. St. Sebaldus Kirche
La plus ancienne église de la ville, et la preuve que l'art sacré peut ressembler à une chasse au trésor. Vous passerez de la froide pierre romane au rougeoiement de la couleur gothique, pour aboutir à un chef-d'œuvre de bronze de neuf tonnes.
Faits rapides: Deux tours fines ancrent l'extrémité est de cette église paroissiale vieille de huit siècles, tandis qu'à l'intérieur se trouve un sanctuaire de bronze qui a mis onze ans à être coulé et pèse près de neuf tonnes. Les vitraux médiévaux, dont la Fenêtre de l'Empereur, déversent encore une lumière colorée sur la pierre après avoir survécu à l'incendie de la ville en 1945.
Points forts: Parmi les saints du sanctuaire de bronze de Vischer, l'atelier du sculpteur a caché de minuscules camées du quotidien : un autoportrait, une paire de pinces et une corde enroulée qui étaient comme des œufs de Pâques pour les paroissiens qui savaient exactement où regarder. Quand le soleil descend bas en fin d'après-midi, la Fenêtre de l'Empereur embrase tout le chœur est de rouge écarlate et d'ambre, un spectacle qui dure à peine vingt minutes.
4. Germanisches Nationalmuseum
Entrez dans un immense musée qui raconte mille ans de culture à travers 1,3 million d'objets. Vous déambulerez des autels médiévaux aux œuvres d'atelier de Dürer et contemplerez le plus ancien globe du monde.
Faits rapides: Avec plus de 1,3 million d'objets répartis dans quelque 25 bâtiments reliés entre eux, c'est le plus grand musée d'histoire culturelle d'Allemagne. Des galeries éclairées par la lumière naturelle abritent le plus ancien globe terrestre conservé, la sphère peinte à la main de Martin Behaim en 1492, ainsi que les peintures et gravures originales d'Albrecht Dürer.
Points forts: Un globe en bois légèrement aplati de 1492 tourne sur un axe caché, le plus ancien globe terrestre conservé au monde, dessiné avant que quiconque ne puisse prouver que la Terre tourne autour du Soleil. Les conservateurs le maintiennent enfermé sous verre dans une lumière douce et tamisée afin que les visiteurs puissent encore suivre les côtes fanées de l'Europe et de l'Afrique exactement comme Behaim les a encrées.
5. Handwerkerhof
L'artisan au travail est le spectacle, avec soufflage de verre et moulage d'étain en direct à quelques pas. Sentez le Lebkuchen cuire et regardez des mains expertes façonner le métal et le verre en mouvement.
Faits rapides: Quinze artisans environ exercent leur métier chaque jour dans un anneau de maisons à colombages reconstruites selon des méthodes médiévales traditionnelles. Des démonstrations d'artisanat, du verre soufflé à la main à la fonte d'étain, se déroulent à quelques centimètres des visiteurs, qui peuvent suivre chaque étape gratuitement.
Points forts: Construite à la main avec des assemblages de bois traditionnels et des poutres ciselées à la main, la cour n'existe que parce que ses artisans fondateurs ont insisté sur des méthodes de travail authentiques. La chaleur du four monte tandis qu'un fondeur d'étain verse du métal en fusion à 230 degrés Celsius dans des moules sculptés, et à quelques mètres de là, un souffleur de verre façonne des globes incandescents en récipients à boire sous vos yeux.
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Plats sucrés traditionnels
Nürnberger Lebkuchen
These spiced honey gingerbread cookies may officially be called Nürnberger only if they are baked within the city and carry a protected European designation. The best ones are baked on thin edible wafers called Oblaten, and local bakers guard their secret spice blends closely.
Knieküchle
This yeasty fried pastry is dusted with powdered sugar and often paired with plum jam, and it has been a fair and market favorite in Nürnberg for centuries. The playful name is thought to come from the idea that the puffy rounds resemble bent knees.
Zimtsterne
These fragrant cinnamon star cookies are a beloved Christmas tradition in Nürnberg. The city's Lebkuchen bakers commonly produce them during the holiday season, filling kitchens with the aroma of cinnamon and almonds.
Plats salés traditionnels
Nürnberger Bratwürste
These famously small grilled sausages may legally carry the Nürnberger name only if they are produced within the city and weigh under about 90 grams. The classic street snack is Drei im Weckla, which is three sausages in a crusty roll with mustard or horseradish.
Schäufele
This is a smoked and slowly roasted pork shoulder served with potato dumplings and sauerkraut. The crackling crust and tender meat make it a Sunday favorite across the Franconian region around Nürnberg.
Blaue Zipfel
In this dish, Nürnberger sausages are gently simmered in a tangy vinegar broth with onions and bay leaves instead of being grilled. The name means blue tips in Bavarian dialect, a reference to the slight bluish tint the sausages take on while cooking.
Boissons traditionnelles
Glühwein
This spiced mulled red wine is the signature drink of Nürnberg's famous Christkindlesmarkt, one of Germany's most storied Christmas markets. Guests sip it from decorative mugs that they get to keep as a souvenir of the festival.
Nürnberger Rotbier
This copper colored red lager was revived by the local Tucher brewery in the late 1980s. Before pale lagers took over the region, red beer was long considered the traditional house beer of Nürnberg.
Frankenwein
The wines of the Franconian region around Nürnberg, especially those from the Silvaner grape, are traditionally bottled in the flat round Bocksbeutel bottle. This distinctive shape makes the wine instantly recognizable on any table.
Frequently Asked Questions about Nürnberg, Germany
« Nuremberg, en Allemagne, est-elle sûre ? »
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Bamberg
UNESCO old town with the Altenburg castle and smoked beer breweries
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Bayreuth
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Rent a car in Nürnberg, Germany
Comment y arriver
Gares
ICE to Munich, Frankfurt, Berlin, and Hamburg; direct IC/EC to Vienna, Prague, and Dresden
Take the U2 subway from Nuremberg Airport to the Hauptmarkt in about 15 minutes; most attractions sit inside the medieval city walls within walking distance.
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Commentaires (8)
Best part was just walking the quiet streets at dawn before everyone woke up. Honestly the food alone is worth coming, those little bratwurst rolls are unreal.
The Germanisches Nationalmuseum does free entry Wednesday evenings. Great for the big collections and saves you a good 10 euros.
Bratwurst tip, order drei im weggla from a street stand, not a restaurant. Cheaper, better, and you eat while you walk.
Honestly we caught it in a rainstorm and the old town felt flat under gray skies. Would try again in spring. The sausage though, always good.
It was more rebuilt than I expected. Everything felt too clean and tidy for a place with such dark history. Interesting but not charming to me.