Omicho Market

À propos

Faits rapides: La vapeur parfumée des bouillons mijotés et des takoyaki grésillants se mêle à l'odeur salée des fruits de mer frais, remplissant les allées étroites où les vendeurs crient les prix. Plus de 200 étals et petites échoppes garnissent l'endroit, avec des fruits de mer arrivant quotidiennement des ports voisins, si bien que les sashimis peuvent être servis quelques heures après avoir été pêchés.

Points forts: Les locaux se rassemblent alors qu'un vendeur de crabe soulève un crabe des neiges de 1,5 kilogramme sur une vieille balance en laiton, annonçant le prix d'une voix chantante qui résonne dans les allées. Derrière une ruelle, douze comptoirs bas accueillent les clients sous des ampoules chaudes où des chefs tranchent des lamelles translucides de kanburi et les remettent avec une pointe de wasabi et de soja.

Conseils d'initiés

• Portez des chaussures confortables et préparez-vous à des allées étroites, parfois humides.
• Apportez des petites coupures et des pièces. De nombreux étals n'acceptent pas les cartes.
• Allez-y tôt en semaine pour voir les livraisons et obtenir la meilleure sélection avant l'arrivée de la foule.
• Demandez la permission avant de photographier les vendeurs ou les plats présentés, et déplacez-vous sur le côté pour ne pas bloquer les allées.

Infos pratiques

Itinéraire

Site officiel

Plus d'attractions à Kanazawa

Kenroku-en Garden

Kanazawa Castle Park

Higashi Chaya District

Nagamachi Samurai District