Lunch at Sapporo Ramen Alley

4.0 (2,774 reviews)

TuristattraksjonRamen RestaurantJapanese RestaurantRestaurantFood

Beste tid å besøke

Kom rett før kl. 11:30 på hverdager for å unngå lunsjrushet. Kveldsbesøk etter kl. 19 gir et mer avslappet tempo, men forvent korte ventetider ved de beste butikkene.

Budsjettips

Bollene koster mellom 800 og 1 200 yen, et kupp for kvaliteten. Ta med kontanter, siden de fleste butikkene ikke tar kort, og hopp over turistmenyene som koster dobbelt så mye uten å gi mer smak.

Anbefalt for

Matentusiaster, Alenereisende, Eventyrlystne matelskere, Budsjettreisende

Planlegg ditt besøk

1-2 timer

Om

Raske fakta: Hundrevis av lokale trenger seg inn i dette trange smuget daglig, og slurper i seg boller med miso-ramen som forvandlet Sapporo til en ramen-stormakt. Smuget rommer over et dusin konkurrerende butikker i en passasje som så vidt er bred nok for to personer å passere.

Høydepunkter: Hver butikk her vokter over sin egen miso-buljongoppskrift som er gått i arv gjennom generasjoner, og noen holder de nøyaktige ingrediensforholdene som en familiehemmelighet. Damp velter ut fra åpne kjøkkenvinduer og ut i smuget, og blander seg med lyden av synkronisert noodleslurping fra morgen til sen kveld.

Insidertips

La den korteste køen være din guide: lokalbefolkningen vet hvilken butikk som er i toppform den dagen.
Bestill «shiro miso»-base (hvit miso) på hvilken som helst butikk for den klassiske Sapporo-opplevelsen.
Stå ved disken og spis raskt: disse butikkene er bygget for høy gjennomstrømning, ikke for å sitte lenge.
Ta et glass isvann fra selvbetjeningsautomaten før du bestiller, buljongen er intensivt salt.