Voo matinal de Manila para Cebu (Cebu-Mactan International Airport). Chegue cedo ao aeroporto de Manila para evitar filas. Ao desembarcar em Cebu, procure um caixa eletrônico e retire pesos filipinos antes de seguir viagem.

Do aeroporto de Cebu, pegue um V-Hire ou van compartilhada até o porto de Hagnaya (cerca de 4 horas). De lá, embarque no ferry público para Santa Fe, Ilha de Bantayan (cerca de 1 hora). Compre os bilhetes com antecedência na bilheteria do porto se possível.

Após chegar, faça check-in e caminhe pela rua principal de Santa Fe, a Avenida da Praia. Explore as ruas laterais perto do mercado público local para encontrar lanchonetes e lojas de artesanato que os turistas não frequentam. Caminhe até o quebra-mar no extremo sul da vila para ver o pôr do sol.

Procure um carinderia (pequeno restaurante familiar) nas ruas atrás da igreja paroquial de Santa Fe. Peça o prato do dia direto dos tachos expostos e experimente o puso, o arroz pendurado em folhas de coco, típico da região de Cebu.

Vá para o trecho de areia branca próximo ao Porto de Santa Fe, onde a água é calma e rasa. Os moradores locais se reúnem nas árvores de coco à sombra; procure os vendedores de puso (arroz pendurado) e coco verde para um lanche autêntico.

Alugue uma bicicleta nas barracas perto da estrada principal (Rizal Street) por cerca de 150 PHP. Peça para seguir a trilha de terra que contorna a costa leste em direção a Maya, passando por manguezais e vilarejos de pescadores quase sem turistas.

Igreja histórica no centro de Santa Fe, construída no século XIX com pedra coral. Chegue no fim da tarde para ver os moradores locais em oração e observe o pátio lateral com árvores antigas, um ponto tranquilo para descansar.

O cais de madeira em Santa Fe é onde os pescadores locais atracam ao anoitecer. Chegue 30 minutos antes do pôr do sol, compre tuba (vinho de coco) fresca das barracas próximas e converse com os pescadores sobre a vida na ilha.

Saia cedo de Malapascua, cerca das 5h30, pois o passeio até Monad Shoal leva 30 minutos de barco. Procure por tubarões-raposa nas estações de limpeza entre 30 e 40 metros de profundidade, mas confirme sua certificação avançada antes de reservar. Leve sua própria máscara e peça ao centro de mergulho uma briefing detalhada sobre as correntes.

Caminhe até o lado leste da praia, onde a areia é mais tranquila e há menos barcos de pesca. Procure a trilha curta atrás da vegetação perto do extremo norte para um mirante discreto sobre a baía. Traga água e protetor solar, pois não há muitas barracas nesta parte.

Ande pela rua principal de Malapascua em direção ao lado leste, onde os pescadores locais se reúnem à noite. Procure pequenos quiosques com mesas baixas e cadeiras de plástico, longe dos bares turísticos, e peça um tuba fresco para a experiência local. Conversar com os pescadores sobre a pesca do dia costuma render boas histórias e dicas.

Aproveite as primeiras horas na Ilha de Bantayan antes do ferry. Procure um café simples perto do porto de Santa Fe e peça café local com Puto Maya, um arroz doce pegajoso com coco ralado, servido em folha de bananeira. Dê um último mergulho na praia de Sugar Beach, que fica a poucos minutos a pé do centro.

Pegue o ferry da ilha de volta para Hagnaya Port e depois um V-Hire ou ônibus até o Terminal do Norte em Cebu City. Compre o bilhete do ferry com antecedência na manhã do mesmo dia, pois os horários da tarde enchem rápido. A viagem total leva cerca de 5 horas incluindo as conexões.

Depois de se instalar, faça uma caminhada noturna pelo bairro de Colon Street e arredores, o coração histórico de Cebu City. Procure barracas de rua que vendem Lechon (porco assado inteiro) e peça com Puso, o arroz pendurado em folhas de coco, uma combinação clássica local. Explore as ruelas laterais próximas à Catedral para ver a vida noturna autêntica dos moradores.

Visite a cruz original protegida em um pavilhão na Praça da Liberdade, ao lado da Prefeitura. Chegue cedo, por volta das 8h, para evitar o calor e os grupos de turistas. Procure o teto pintado com cenas históricas sobre a chegada dos espanhóis em 1521.

A basílica mais antiga das Filipinas, a poucos passos da cruz. Entre pela lateral para ver os devotos locais acendendo velas e rezando diante da imagem do Santo Niño. Visite o museu anexo (entrada pequena) para ver relíquias e arte sacra. Evite a missa das 10h se quiser menos multidão.

Fortaleza triangular do século XVI na orla, com muralhas de pedra e canhões originais. Caminhe pelas ameias para ver o porto e explore o pequeno jardim interno. Procure os grafites deixados por soldados espanhóis nas paredes de coral.

Casa-museu do século XIX que preserva a vida de uma família rica cebuana da era colonial espanhola. Fica na Rua Lopez Jaena, uma via tranquila com outras casas antigas preservadas. Peça ao guia para mostrar a cozinha nos fundos e a capela particular da família.

Photo: CharMel Creations, CC BY-SA 4.0

O maior mercado do centro de Cebu, vibrante e autêntico, longe dos roteiros turísticos. Chegue no fim da tarde quando os preços caem e os vendedores negociam o estoque do dia. Percorra os corredores de frutas e especiarias na Rua M.C. Briones e experimente um puso (arroz pendurado em folhas de palmeira) com os vendedores.

Chegue cedo, antes das 9h, para evitar grupos. Suba as 81 escadarias que simbolizam o I Ching e explore o salão principal. Vista panorâmica da cidade do terraço superior.

Pegue um habal-habal na base da montanha ou taxi por apps locais até o mirante. Melhor horário é depois das 15h para fotos com luz dourada. Leve um corta-vento, venta bastante no topo.

Continue pela mesma estrada de Mt. Busay até Sirao, conhecido como a versão local de Baguio. O jardim tem celosias coloridas por PHP 50 de entrada. Vá até as 16h, antes do fechamento.

Fica na mesma rota de volta para Cebu City, aproveite o pôr do sol no terraço. O templo foi construído em homenagem à esposa de um empresário local. Entrada de PHP 50, explore os salões decorados.

Comece no bairro de Colon Street, a rua mais antiga de Cebu, e siga para Carbon Market para provar frutas tropicais frescas como mangostão e rambutã. Procure barracas que vendam Puto Maya, arroz doce pegajoso com coco, perfeito para o café da manhã.

Vá ao Taboan Public Market, o mercado de peixe seco mais famoso de Cebu, onde você encontra danggit e pusit secos para levar de lembrança. Negocie os preços com calma e experimente o peixe fresco grelhado nas barracas ao redor.

No bairro de Banilad, procure pequenas casas de lechon frequentadas por moradores locais, longe dos pontos turísticos. Peça lechon com puso (arroz pendurado em folhas de palmeira) e não deixe de provar o molho de fígado que acompanha.

Na área de IT Park, procure bares escondidos em vielas e segundo andares de prédios que os moradores frequentam após o trabalho. Procure no Google por 'hidden bars IT Park Cebu' e experimente tuba, o vinho de coco local.

Pegue um V-Hire ou bus da Cebu South Bus Terminal com destino a Oslob. Saia cedo, por volta das 6h, para aproveitar o dia. O trajeto é panorâmico pela costa sudeste de Cebu, com várias paradas para lanches locais no caminho.

Faça check-in na sua acomodação no centro de Oslob, perto da Rua Nacional, a via principal da vila. Explore a pé a área ao redor: procure a igreja histórica e o mercado local onde pescadores vendem o peixe do dia pela manhã.

Alugue uma habal-habal na vila e peça para ir à praia de Lagtang ou à área de Tumalog, menos frequentadas que as praias principais. Leve água e lanche, pois não há comércio próximo. Combine com o motorista o horário de retorno antes de partir.

Chegue antes das 6h ao centro de interação em Barangay Tan-awan, Oslob. Leve roupa de banho e máscara de snorkel. O ideal é chegar cedo para evitar filas e ter água mais calma.

Pergunte aos locais sobre Tumalog Falls ou cachoeiras menos conhecidas na estrada entre Oslob e Badian. Peça a um habal-habal para te levar por trilhas secundárias. Muitas cachoeiras pequenas têm poços naturais para nadar sem multidões.

Vá de manhã ou tarde para Kawasan Falls em Badian, mas opte pelo canyoneering em horários menos movimentados. Leve sapatos aquáticos e protetor solar. A caminhada é curta até a primeira cascata, mas as piscinas naturais valem a pena.

Procure um arranjo de jantar caseiro em barangays locais como Basdiot ou Poblacion em Moalboal, ou pergunte no seu alojamento se conhecem famílias que oferecem refeições. Experimente pratos caseiros como adobo e kinilaw. Combine um preço razoável antes.

Comece cedo no Canyoneering em Kawasan Falls, saindo do centro de Badian. Contrate um guia local na entrada do trilho que começa perto da Barangay Matutinao, equipamento de capacete e colete está incluso. O percurso de cânion inclui saltos de até 10 metros e escorregas naturais, terminando nas quedas de Kawasan.

Photo: MikelleBandin, CC BY-SA 4.0

Após o canyoneering, relaxe nos poços naturais acima de Kawasan Falls, acessíveis por uma caminhada curta pela margem do rio. Procure os poços menos movimentados subindo o rio além da queda principal, onde os locais costumam nadar longe dos grupos de turistas. Leve água e um lanche, pois não há vendedores nessa parte mais remota.

Jante no centro de Badian perto do mercado municipal, onde há carrinhos de comida servindo puso (arroz pendurado) com carnes grelhadas. Tome tuba (vinho de coco) fresco num dos postos locais na Rua Nacional, que os moradores frequentam no fim da tarde. Fique numa pousada simples a poucos minutos da estrada principal.

Photo: MikelleBandin, CC BY-SA 4.0

Saia cedo de Cebu City pela rodovia sul (Rota 7). Alugue uma moto ou contrate um habal-habal para a viagem. A estrada beira a costa e tem pontos de parada com vistas do mar, vale parar em um dos mirantes improvisados entre os municípios de Carcar e Barili.

Contrate um barco em Panagsama Beach para a curta travessia até Pescador Island. O Sardine Run acontece bem perto da costa, entre Panagsama e White Beach, procure os barcos locais já ancorados. Leve sua própria máscara e snorkel para evitar taxas extras de aluguel.

Caminhe pela rua principal de Panagsama, paralela à praia, e escolha uma das barracas com mesas na areia. Peça uma Lambanog local ou cerveja gelada e puxe conversa com os pescadores que ficam por ali. Algumas barracas vendem peixe grelhado direto do barco por preço de mercado.

Comece cedo, por volta das 6h, para evitar o calor e ter o cume quase só para você. O caminho até o pico leva cerca de 40 minutos a 1 hora do estacionamento principal em Mantalongon. Procure o portão de entrada com a taxa de PHP 20 e siga as trilhas bem marcadas entre os picos de calcário. Do topo, você vê a costa oeste e a ilha de Negros no horizonte.

Photo: Yancy Chiquito, Pexels

Desça até o vilarejo de Mantalongon e explore as barracas locais de frutas e vegetais, que ficam no centro da vila às margens da estrada principal. Converse com os fazendeiros que vendem mangostões e duriões da estação. Siga por trilhas secundárias na direção de Badian e passe por campos de milho e cafezais tradicionais.

Passeie pelo bairro de Panagsama Beach e termine o dia no vilarejo principal de Moalboal, na rua da Basdaku, onde há mesas de bilhar e sinunggo locais. Procure pequenos bares comunitários onde os moradores se reúnem para tomar San Miguel gelada. Aproveite para provar o tuba fresco vendido em garrafas recicladas nas esquinas.

Pegue um barco em Panagsama Beach e siga para os recifes de Pescador Island ou os jardins de corais em frente à costa de Moalboal. Entrada pela manhã garante água mais calma e melhor visibilidade. Procure pela famosa parede de sardinhas que passa perto da superfície.

Caminhe até a comunidade de pescadores ao longo da estrada costeira ao sul de Panagsama, antes de chegar a White Beach. Converse com os pescadores locais sobre a rotina diária e veja a chegada dos barcos com o pescado do dia. Pergunte na pousada onde são comercializadas as cestas de peixe fresco na aldeia de Basdiot.

Procure os bares de rua ao longo da avenida principal de Panagsama com música ao vivo de bandas filipinas tocando covers acústicos. O clima lembra uma versão tropical de um bar de fado, com jukebox e cerveja barata. Chame um triciclo da pousada para voltar à noite, pois a rua principal não é iluminada.

Pegue o bus da rodoviária local de volta a Cebu City pela manhã cedo. Os buses da Cebu South Bus Terminal partem frequentemente e a viagem leva cerca de 3 horas. Traga água e um lanche, e sente-se do lado esquerdo para ver a costa durante o percurso.

Explore o bairro de Labangon ou T. Padilla, áreas residenciais genuínas de Cebu City longe dos roteiros turísticos. Caminhe pelas ruas estreitas, observe as casas tradicionais de madeira e entre em uma pequena loja de sari-sari (mercadinho local) para comprar um lanche. Procure a rua Tres de Abril para ver a arquitetura local.

Vá ao Carbon Market à noite, o maior mercado público da cidade, onde vendedores locais preparam comida de rua. Experimente o puso (arroz pendurado) com espetinhos grelhados nas barracas ao redor do mercado. Termine caminhando pela Colon Street, a rua mais antiga das Filipinas, iluminada por barracas noturnas.

Tome o café da manhã em uma pequena carinderia perto do Mercado Carbon, provando o Puto Maya (arroz doce frito com coco) e café local. Depois, caminhe pela área de Colon Street e arredores para comprar lembranças como capiz shell lanterns, cestas de rattan e camisetas artesanais em lojinhas de bairro antes de pegar o voo.

Pegue um táxi via app Grab para o aeroporto de Mactan-Cebu, cerca de 40 minutos dependendo do trânsito. Chegue com 2 a 3 horas de antecedência para o voo doméstico e aproveite para comer algo leve no aeroporto antes de embarcar para Manila.