Siab Bazaar

À propos

Faits rapides: Plus de 1 000 étals répartis dans plusieurs pavillons couverts attirent habitants et voyageurs dans cet immense marché. Le célèbre pain rond de Samarcande, ou non, est cuit frais chaque matin dans des fours en argile en forme de dôme à travers tout le bazar.

Points forts: Les marchands ici pèsent encore les épices et les fruits secs sur des balances anciennes, certaines transmises sur trois générations de la même famille. Écoutez le claquement rythmé des maillets en bois cassant noix et pistaches, un son qui résonne dans ces allées depuis le XIVe siècle.

Conseils d'initiés

• Évitez les étals de souvenirs pour touristes dans la section avant et dirigez-vous vers les pavillons couverts à l'arrière pour de meilleurs prix sur les fruits secs et les épices.
• Photographiez les vendeurs de pain entre 7h30 et 9h00, lorsque la lumière dorée du matin traverse les ouvertures des pavillons et que les piles de non sont à leur apogée.
• Apportez un sac réutilisable ou un sac à dos ; les vendeurs distribuent des sacs en plastique fragiles qui se déchirent sous le poids des produits lourds.
• Goûtez avant d'acheter : la plupart des marchands d'épices et de fruits secs proposent volontiers de petites dégustations, et refuser est considéré comme un peu impoli.

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