Sokcho Central Market

Informazioni

Fatti rapidi: Ogni giorno passano circa 30.000 persone attraverso il Mercato Centrale di Sokcho, specialmente durante la stagione del pesce fresco. Qui puoi assaggiare il hwe, il sashimi coreano, direttamente al volo, acquistandolo dai pescatori che sono appena tornati con il pescato mattutino.

Punti salienti: Nel vicolo dietro la fila del pesce si nasconde una minuscola via del hwe, dove per 15.000 won ti tagliano il sashimi direttamente su una cassetta di polistirolo, e accanto friggono subito gli scarti di pesce sui carboni. I locali lo chiamano "sashimi dei poveri", ma per qualità di freschezza non è inferiore ai ristoranti costosi.

Consigli da insider

• Non perdetevi il vicolo delle polpette di pesce fritte. La più buona won-oh-gai (tortino di pesce) si vende proprio all'uscita dall'ingresso centrale.
• Il momento migliore per fotografare è alla fila dei frutti di mare, quando il sole filtra attraverso i tendoni. Verso le 10 del mattino la luce è ideale.
• Non comprate la prima porzione di hwe che vedete: andate fino in fondo alla fila, lì i prezzi sono più bassi del 20-30%, e la freschezza è la stessa.
• Evitate la pausa pranzo dalle 13:00 alle 14:30, molte bancarelle chiudono e il mercato si svuota notevolmente.
• Assaggiate il tteokbokki in bicchiere di carta nella parte orientale del mercato. Lo preparano secondo una ricetta di famiglia da 25 anni.

Informazioni pratiche

Indicazioni

Sito ufficiale

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