Ningxia Night Market

Om

Raske fakta: Omtrent 60 familiedrevne boder presser seg inn i en 300 meter lang smuget, og boden med svinelever-suppe har gitt oppskriften videre gjennom tre generasjoner. En travel lørdag kan køen strekke seg 40 personer i dybden innen klokken 20, men de fleste rettene koster fortsatt under 100 TWD.

Høydepunkter: En østersomelett så tynn som en nudel stekes på en støpejernsplate som har stekt den i 40 år på rad, og bestiller du den midt i uken, reduseres ventetiden til under 5 minutter. Hvert kinesiske nyttår går selgerne sammen om en tusenårsfest, og de samler familieoppskrifter hvis samlede kokkeerfaring overgår 1 000 år.

Insidertips

• Wear flat slip-on shoes; the tile floor gets slick with oil, and the narrow lane constantly pushes crowds into the dish-splashing zone.
• Order the sliced pork liver soup within the first hour of opening, because the freshest batch goes fast and the stall closes once the day's liver runs out.
• Skip the skewer grill stalls by the main entrance and head to the lane's middle, where the highest-rated omelet and rice ball counters live.
• Arrive before 7 p.m. on weekends to land a counter seat and watch the omelet cook flip the griddle in practiced rhythm.

Praktisk info

Veibeskrivelse

Offisiell nettside

Flere attraksjoner i Taipei

Taipei 101

National Palace Museum

Chiang Kai-shek Memorial Hall

Longshan Temple