Hakutsuru Sake Brewery Museum

4.3 (2,805 reviews)

Toeristische attractieMuseumInteressante plekVestiging

Beste tijd om te bezoeken

Bezoek op een heldere doordeweekse ochtend in de winter, wanneer stoom opstijgt van de rijstketels en de hele hal naar verse rijstmout ruikt. In het weekend stromen de zalen vol met groepen, dus een vroege aankomst houdt de proeftoonbank ontspannen.

Budgettips

Toegang en de dagelijkse proefmonsters zijn volledig gratis, dus de rondleiding zelf kost niets. Voor uitgaven verkoopt de winkel seizoensflessen en 100 ml-proefbekers vanaf ongeveer 700 yen, veel goedkoper dan luchthavenprijzen.

Aanbevolen voor

Sakeliefhebbers en foodies, Geschiedenisliefhebbers, Fotografie-enthousiastelingen, Dagjesmensen

Plan je bezoek

45-60 min

Over

Korte feiten: Zesenvijftig brouwerijen stonden ooit opgesteld in dit rivierdistrict, waar sake werd gebrouwen met het mineraalrijke Miyamizu-water dat vanaf de Rokko-berg naar beneden werd geleid. Meer dan 1.000 cederhouten vaten staan nu opgestapeld in de bewaarde pakhuizen, waarvan er enkele meer dan een eeuw geleden zijn uitgehold en aan elkaar genaaid.

Hoogtepunten: Stap door de schuifdeuren en je kunt je handpalm plat tegen een cederhouten gistingstank drukken die zo breed is dat drie volwassenen met uitgestrekte armen eromheen moeten staan. Vraag rustig aan de proeftoonbank naar de ongepasteuriseerde nama-shu en het personeel opent een koele kelderfles zodat je in één bezoek drie keer van dezelfde partij kunt proeven.

Insidertips

Ga er op een doordeweekse dag vóór 10.00 uur naartoe om de stomende gistingshal voor jezelf te hebben.
Vraag het proefpersoneel naar de ongepasteuriseerde nama-shu, zij bieden het rustig aan aan gasten die erom vragen.
Vanaf het einde van de houten loopbrug kun je terugfotograferen naar de reusachtige cederhouten vaten, het dakraam zorgt dat die hoek gloeit.
Bewaar de cadeauwinkel voor het laatst, seizoensflessen zijn vroeg in de middag uitverkocht en komen nooit in luchthavenwinkels terecht.