Oběd v Sapporo Ramen Alley

4.0 (2,774 reviews)

Toeristische attractieRamen RestaurantJapanese RestaurantRestaurantFood

Beste tijd om te bezoeken

Kom doordeweeks net voor 11:30 uur om de lunchdrukte voor te zijn. Avondbezoeken na 19:00 uur bieden een rustiger tempo, maar reken op korte wachttijden bij de beste tenten.

Budgettips

Kommen kosten tussen de 800 en 1.200 yen, een koopje voor de kwaliteit. Neem contant geld mee want de meeste tenten accepteren geen kaarten, en sla de toeristenmenu's over die het dubbele kosten zonder extra smaak.

Aanbevolen voor

Fans van lekker eten, Alleenreizigers, Avontuurlijke eters, Reizigers met een beperkt budget

Plan je bezoek

1-2 uur

Over

Korte feiten: Honderden locals proppen zich dagelijks in deze smalle steeg, slurpend aan kommen miso ramen die van Sapporo een ramenmacht hebben gemaakt. De steeg herbergt meer dan een dozijn concurrerende tentjes in een doorgang die nauwelijks breed genoeg is voor twee personen om elkaar te passeren.

Hoogtepunten: Elke tent hier bewaakt zijn eigen misobouillonrecept dat generaties lang is doorgegeven, sommige houden hun exacte ingrediëntenverhoudingen een familiegeheim. Stoom stroomt uit open keukenramen de steeg in, vermengd met het geluid van gesynchroniseerd noedelslurpen van 's ochtends tot laat in de avond.

Insidertips

Laat de kortste rij je gids zijn: locals weten welke tent die dag op zijn best is.
Bestel bij elke tent de 'shiro miso' (witte miso) basis voor de klassieke Sapporo-ervaring.
Ga aan de toonbank staan en eet snel: deze tenten zijn gebouwd voor snelle doorloop, niet om te blijven hangen.
Pak een glas ijswater van het zelfbedieningsdispenser voordat je bestelt, de bouillon is intens zout.