Basque Cider House Visit

Over

Korte feiten: Elke Baskische ciderbar, of sagardotegi, volgt een strikte traditionele kalender: cider wordt alleen geserveerd van half januari tot en met april. De txotx-ceremonie, waarbij cider rechtstreeks uit enorme houten vaten wordt geschonken door een kraan te openen, is een eeuwenoud ritueel dat elke maaltijd verandert in een levendig sociaal evenement.

Hoogtepunten: Hier komt het eigenaardige deel: de cider wordt niet aan tafel in je glas geschonken. Je loopt naar een reusachtig vat, opent zelf de kraan en vangt de dunne, bruisende straal in de lucht op precies de juiste hoek op, anders word je kletsnat.

Insidertips

• Draag donkere kleding: cider vlekt en de spatten van het tappen uit het vat horen bij de pret.
• Ga bij het vat staan met je glas in een hoek van 45 graden en laat de straal tegen de zijkant komen, niet tegen de bodem, voor de perfecte schenking.
• Sla de eerste schenking van de sessie over, die is vaak plat; wacht tot het vat vers is aangeslagen.
• Kom hongerig: de maaltijd bestaat uit 5 tot 7 gangen, beginnend met brood en eindigend met een enorme gegrilde biefstuk.

Meer attracties in Donostia / San Sebastián

La Concha Beach

Monte Urgull

Miramar Palace

San Telmo Museoa