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Şirince Yedi Bilgeler Çiftliği
Melhor época para visitar
Do final de setembro a novembro, durante a época da colheita da azeitona, quando é possível ver e participar do processo de prensagem. As visitas no início da manhã oferecem temperaturas mais amenas para caminhadas e luz dourada sobre os terraços.
Dicas para economizar
A entrada custa cerca de 50 Liras Turcas e inclui uma visita guiada pelos terrenos e degustação de azeite. Leve dinheiro, pois as máquinas de cartão às vezes não funcionam, e evite as garrafas superfaturadas da loja de presentes comprando diretamente na sala de prensagem a preços de atacado.
Recomendado para
Entusiastas de comida e vinho, Viajantes lentos e amantes da natureza, Entusiastas de fotografia, Amantes de história que preferem paisagens a museus
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2 a 3 horas
Sobre
Fatos rápidos: Sete filósofos antigos uma vez se reuniram nestas colinas, e as oliveiras da fazenda são descendentes diretas dos bosques por onde eles caminhavam. Mais de 3.000 oliveiras se espalham pela propriedade, algumas produzindo azeite a partir de frutos colhidos no mesmo dia em que são prensados.
Destaques: A fazenda funciona com um sistema de irrigação esquecido de canais de pedra escavados pelos primeiros colonizadores, ainda carregando água da nascente da montanha para cada terraço sem uma única bomba. Durante a colheita, os hóspedes podem participar de uma tradição de prensagem de azeite de 500 anos usando uma mó de granito girada à mão, esmagando frutas em óleo que é provado morno diretamente da bica.
Dicas de quem conhece
- Use calçados fechados com boa aderência, pois os terraços de pedra ficam escorregadios após a chuva e os caminhos são irregulares.
- O melhor local para fotos é o terceiro terraço pouco antes do pôr do sol, onde a luz filtra através das árvores mais antigas sobre o vale abaixo.
- Pule o filme explicativo no edifício de recepção e, em vez disso, peça histórias ao jardineiro. Ele está aqui há 40 anos e conhece cada árvore.
- Visite durante a semana antes das 10h para ter os bosques quase só para si antes da chegada dos ônibus de turismo.
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