Museo del Pisco

À propos

Faits rapides: L'eau-de-vie de raisin signature du Pérou prend vie à l'intérieur d'un manoir restauré du XIXe siècle où plus de 80 variétés de pisco sont disponibles à la dégustation. Le musée retrace l'évolution de cet spiritueux, des techniques de fermentation précolombiennes aux méthodes de distillation modernes utilisées dans 5 régions productrices.

Points forts: Un alambic en cuivre fonctionnel datant de 1890 trône au centre de la salle principale, encore utilisé pour des démonstrations le week-end qui remplissent la pièce de douce vapeur de raisin. Les visiteurs peuvent tremper leurs propres bouteilles en verre dans de la cire pour sceller un mélange personnalisé qu'ils créent à partir de trois piscos de différents cépages au poste d'assemblage.

Conseils d'initiés

• Demandez une visite guidée en espagnol si vous le pouvez. Les visites en anglais passent à côté de certaines des meilleures anecdotes historiques sur les routes de contrebande de pisco.
• La terrasse sur le toit au coucher du soleil offre une vue parfaite sur le dôme de la cathédrale d'Ica et les vignobles environnants, votre verre de dégustation à la main.
• Essayez d'abord l'assemblage acholado. C'est la meilleure introduction pour comprendre comment les différents cépages se combinent.
• Apportez un petit carnet pour noter vos variétés préférées au bar de dégustation, la plupart sont difficiles à trouver en dehors du Pérou.

Infos pratiques

Itinéraire

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