Binh Tay Market (Cholon)

4.4 (6,084 reviews)

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訪問に最適な時期

早朝、午前7時から9時の間が店が開店し、一番新鮮で市場が涼しく空いている時間帯です。平日は週末より静かです。

予算のヒント

入場は無料です。現金払いで小額紙幣を用意し、値切り交渉をしっかり行い、提示価格の20から30%下を目安に交渉を始め、複数の商品を購入して卸売価格を引き出しましょう。

おすすめ対象

食べ物好きの人たち, お得な買い物を求める人たち, 写真好きの人たち, 文化探求者たち

訪問時間の計画

1〜2時間

概要

クイックファクト: チリ、香、揚げニンニクの刺激的な香りが、狭く活気あふれる通路で香辛料や乾燥シーフード、器具を山のように積み上げた店が並ぶ迷路のような市場に一歩足を踏み入れると同時に感じられます。地元の人やツアーの料理人も卸売の掘り出し物を探しに来ており、通常の価格のほぼ半額ほどになることもあります。激しい値切り合戦の後は、小さなティー店や麺店でひと休みします。

見どころ: メインホールを歩くと、店主たちが高さ3メートルにもなる円錐形の корзиныを積み上げているのが目に入ります。4代にわたり屋台17番を営むラン夫人は、1954年製の真鍮の秤を今も干しエビの計量に使っています。夜明けまでに近所の人の儀式が始まります。午前5時30分にファン一家は古びた青いホーロー鍋から酸味のあるタマリンドのスープをすくい出します。スープの蒸気は八角と砕いた唐辛子の香りで満ちています。常連客は1949年から使われている同じチケット制度で支払いをします。