Lunch at Sapporo Ramen Alley

4.0 (2,774 reviews)

TuristattraktionRamen RestaurantJapanese RestaurantRestaurantFood

Bästa tid att besöka

Kom strax före 11:30 på vardagar för att undvika lunchrusningen. Kvällsbesök efter 19:00 ger en lugnare takt, men räkna med korta väntetider vid de populäraste ställena.

Budgettips

Skålar kostar mellan 800 och 1 200 yen, ett kap för kvaliteten. Ta med kontanter eftersom de flesta ställen inte tar kort, och hoppa över turistmenyerna som kostar dubbelt så mycket utan extra smak.

Rekommenderas för

Matentusiaster, Soloresenärer, Äventyrliga matälskare, Budgetresenärer

Planera ditt besök

1-2 timmar

Om

Snabba fakta: Hundratals lokalbefolkning trängs dagligen i denna smala gränd och slukar skålar med misoramen som förvandlade Sapporo till en ramenmakt. Gränden rymmer över ett dussin konkurrerande butiker i en passage som knappt är bred nog för två personer att passera.

Höjdpunkter: Varje butik här vaktar sitt eget misobuljongrecept som förts vidare genom generationer, och vissa håller sina exakta ingrediensförhållanden som en familjehemlighet. Ånga böljar ut från öppna köksfönster in i gränden och blandas med ljudet av synkroniserat nudelslurpande från morgon till sen kväll.

Insidertips

Låt den kortare kön vara din guide: lokalbefolkningen vet vilket ställe som är i toppform den dagen.
Beställ basen "shiro miso" (vit miso) på vilket ställe som helst för den klassiska Sapporoupplevelsen.
Stå vid disken och ät snabbt: dessa ställen är byggda för snabb omsättning, inte för att sitta länge.
Ta ett glas isvatten från självserveringsautomaten innan du beställer, buljongen är extremt salt.