Hami Melon Garden

Acerca de

Datos rápidos: Más de 200 variedades de melones crecen en cientos de acres de parcelas arenosas, cada una necesitando exactamente de 90 a 120 días para madurar bajo el abrasador sol de Xinjiang. La dulzura aquí puede alcanzar un 20 por ciento de contenido de azúcar, aproximadamente el doble que un melón cantalupo típico, gracias a las enormes variaciones de temperatura entre el día y la noche.

Destacados: Camina junto a las hileras y olerás la fragancia antes de siquiera ver la fruta, un perfume almibarado que se extiende por decenas de metros en el aire seco del desierto. Los agricultores locales todavía cosechan a mano al amanecer, y algunos de los preciados "Melones de Leche" se alimentan con agua mezclada con leche de cabra, un truco centenario que intensifica dramáticamente el sabor.

Consejos de expertos

• "Lleva sombrero, protector solar y mucha agua; el sol del desierto es implacable y casi no hay sombra entre las hileras."
• "Pregunta al personal qué variedad está en su punto máximo de maduración esa semana; la cosecha rota y cada tipo tiene una ventana corta."
• "Evita el melón seco envasado de la tienda y pide mejor a los productores que corten uno fresco en el momento."
• "Las visitas temprano por la mañana superan tanto el calor como las multitudes de autobuses turísticos que llegan después de las 11 a.m."

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