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Foto realizada por Stephanie Frias en Pexels.com
Cuando les pregunten cuáles son las cosas que hacer en Latacunga, Ecuador, empiecen con el Parque Nacional Cotopaxi, a solo 45 km del centro, donde un sendero de 14 km los lleva hasta la base. Conozcan la laguna Quilotoa, un cráter volcánico de 3 km de ancho con agua de colores, a dos horas de distancia. La Casa de los Marqueses de Miraflores, el palacio colonial del siglo XVII, vale una parada agradable.
Një piramidë e përkryer e mbuluar me dëborë që ngrihet 5,897 metra mbi fushën e Andeve. Ngjitja të çon nga kullotat e llama deri te akullnajat, me pamje që të lënë pa frymë në çdo hap.
Datos rápidos: Në lartësinë 5,897 metra, është një nga vullkanet më të larta aktive në botë. Maja e tij e mbuluar me akullnaja ndodhet vetëm 50 kilometra larg ekuatorit, por temperaturat aty shpesh bien nën zero.
Destacados: Akullnajat e tij janë ndër të paktat në botë që shtrihen drejtpërdrejt në ekuator, duke krijuar një pamje surrealiste ku dëbora takohet me vijën tropikale. Kapaku akullnajor ka humbur rreth 50% të sipërfaqes së tij që nga vitet 1980, një dëshmi e fuqishme e ndryshimeve klimatike në këtë piramidë të bardhë të Andeve.
Un cráter de 3 kilómetros de profundidad con aguas turquesas ácidas y vivas. Desciende, vuelve y renace en las profundidades más hoscas del agua.
Datos rápidos: Con un diámetro de unos 3 kilómetros, este cráter volcánico se encuentra a 3,800 metros de altitud en los Andes. Las aguas de color esmeralda tienen un pH de alrededor de 1.5, una acidez tan fuerte que nada puede vivir en ellas.
Destacados: La leyenda dice que este cráter se formó entre temblores y erupciones de un volcán antiguo, y que el color turquesa del agua se debe a tanta acidez. La acidez, tan fuerte como el ácido de una batería con pH de 1.5, no deja vivir nada en el agua, y es esto lo que hace el color tan intenso y profundo.
Esculturas de piedra volcánica que se encienden en oro bajo la luz de la tarde. En su interior, altares dorados, incienso y silencio entre muros que han visto siglos enteros.
Datos rápidos: La piedra volcánica oscura de la fachada brilla en dorado cuando la toca la luz de la tarde, un efecto que la distingue entre las iglesias coloniales de los Andes. Dos grandes terremotos, en los años 1698 y 1797, derribaron la mayor parte de la ciudad, pero el altar central de madera dorada sobrevivió casi intacto.
Destacados: El altar principal esconde rostros tallados de llamas y cóndores, obra de los maestros indígenas que añadieron un toque puramente andino al estilo barroco. Allí, cada noviembre se corona la figura de la Mama Negra durante una fiesta que mezcla la misa católica con los antiguos ritos del volcán, llena de humo de incienso y luz parpadeante de velas.
Las faldas y las y las y las y las y las y las. Las y las y las y las y las y las y las y las.
Datos rápidos: Pórtico de piedra volcánica rosa, dos plantas con balcones de madera y un patio con un pozo antiguo. El terremoto de 1797 lo derribó casi por completo, pero su estructura conserva todavía el encanto colonial.
Destacados: La puerta principal conserva su forma original con herrajes y tallados antiguos de madera. El terremoto de 1797 dañó gran parte del edificio, pero el acceso principal se mantuvo en pie a través de los siglos.


Një kryevepër baroke që përshkon shekujt mes tërmeteve dhe rilindjeve të shumta. Brenda do të zbuloni altarë të praruar me fletë ari dhe engjëj me fytyra andeze që askund tjetër nuk i gjeni.
Datos rápidos: Këtu ndodhet një nga altarët më të pasur të zbukuruar me fletë ari në të gjithë Andet, një trashëgimi e artit barok spanjoll i shkrirë me dorën e mjeshtrave vendas. Kisha ka mbijetuar të paktën pesë tërmete të mëdha që nga viti 1698, duke u rindërtuar gjithmonë me të njëjtën përkushtim nga komuniteti vendas.
Destacados: Në cepin juglindor të kishës, një dritare e vogël e fshehur lë të depërtojë dielli në mëngjes pikërisht mbi fytyrën e Krishtit në kryqin kryesor, një detaj i përllogaritur me saktësi në vitin 1745 nga arkitekti spanjoll. Mjeshtrit indigenë të Latacungës skalitën engjëjt me fytyra lokale, kështu që çdo vizitor i vëmendshëm mund të dallojë tiparet andeze në mes të artit kolonial.
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These crisp, flaky lard cookies are so beloved in Latacunga that the city throws an entire annual festival in their honor. Master bakers still bake them the traditional way in wood-fired adobe ovens.

Unlike Mexican quesadillas, the Latacunga version is a sweet, golden pastry filled with fresh cheese. They are delicately scented with anise, a fragrant gift of the Spanish colonial era.
Figs are slowly cooked in thick panela syrup and served with slabs of fresh white cheese. It is a cherished Lenten and Easter treat across the Ecuadorian highlands.

This is Latacunga's signature plate, and its Quechua name literally means fat pig. It piles crispy fried pork with hominy, toasted corn, ripe plantain, and potato patties onto one hearty platter.

These are golden pan-fried potato patties stuffed with melted cheese. They are usually crowned with a peanut sauce and pickled onion salsa and served alongside chorizo.
Roast guinea pig is a pre-Hispanic delicacy still served whole at Latacunga's fiestas. It is seasoned with garlic and cumin, roasted on a spit, and enjoyed with potatoes and spicy aji sauce.

This ancient Andean drink is made from fermented sprouted corn and often has a creamy, slightly sour taste. In the Latacunga valley it has been brewed for centuries, even before the Incas arrived.

This steaming hot drink blends naranjilla fruit, cinnamon, panela, and a splash of aguardiente. It is the perfect warm-up for chilly nights at Latacunga's colorful markets.
A sweet festive drink made by infusing sugarcane alcohol with orchard fruits like peach or blackberry. Families in Latacunga prepare big batches of it for Christmas and New Year celebrations.
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Home of Cotopaxi volcano, a towering snow-capped peak with hiking and lagoons
Stunning turquoise lake inside a volcanic crater with a scenic rim trail
Thursday street market famous for colorful textiles, crafts, and local food
Ecuador's capital with a UNESCO-listed colonial old town and cable car
Adventure town with waterfalls, hot springs, and canyon activities
Limited historic Quito to Riobamba corridor service
From Quito airport take a taxi to the Quitumbe bus terminal, then a 1.5 hour bus to Latacunga; buses leave frequently.
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