Lunch at Sapporo Ramen Alley

4.0 (2,774 reviews)

TouristenattraktionRamen RestaurantJapanese RestaurantRestaurantFood

Beste Besuchszeit

Kommen Sie unter der Woche kurz vor 11:30 Uhr, um dem Mittagsansturm zu entgehen. Abendbesuche nach 19 Uhr bieten ein entspannteres Tempo, rechnen Sie aber mit kurzen Wartezeiten bei den besten Läden.

Budgettipps

Die Schüsseln kosten zwischen 800 und 1.200 Yen, ein Schnäppchen für die Qualität. Bringen Sie Bargeld mit, denn die meisten Läden akzeptieren keine Karten, und lassen Sie die Touristensets aus, die doppelt so teuer sind, ohne mehr Geschmack zu bieten.

Über

Schnelle Fakten: Täglich zwängen sich Hunderte Einheimische in diese schmale Gasse und schlürfen Schalen mit Miso-Ramen, die Sapporo zu einer Ramen-Hochburg machten. Die Gasse pfercht über ein Dutzend konkurrierender Läden in einen Durchgang, der kaum breit genug für zwei Personen ist.

Highlights: Jeder Laden hier hütet sein eigenes, über Generationen weitergegebenes Miso-Brühe-Rezept, manche halten ihre genauen Zutatenverhältnisse als Familiengeheimnis. Dampf quillt aus offenen Küchenfenstern in die Gasse und mischt sich mit dem Geräusch synchronisierten Nudelschlürfens vom Morgen bis spät in die Nacht.

Insidertipps

Lassen Sie sich von der kürzeren Schlange leiten: Die Einheimischen wissen, welcher Laden an dem Tag in Bestform ist.
Bestellen Sie in jedem Laden die Basis „Shiro Miso" (weiße Miso) für das klassische Sapporo-Erlebnis.
Stellen Sie sich an die Theke und essen Sie zügig: Diese Läden sind auf schnellen Umschlag ausgelegt, nicht auf Verweilen.
Nehmen Sie sich vor dem Bestellen ein Glas Eiswasser aus dem Selbstbedienungsspender, denn die Brühe ist extrem salzig.