Basque Culinary Center

4.5 (427 reviews)

UniversityEducational InstitutionSehenswürdigkeitEinrichtung

Beste Besuchszeit

Am späten Vormittag unter der Woche sind die Führungen ruhiger und man kann Kurse ohne Menschenmengen beobachten. Der Frühling ist ideal, da die Campusgärten in voller Blüte stehen.

Budgettipps

Der Eintritt ist in der Regel in geführten Touren enthalten, die etwa 15 Euro kosten. Eine Online-Buchung im Voraus kann Geld sparen. Bei Tagen der offenen Tür der Universität ist der Zugang gelegentlich kostenlos.

Über

Schnelle Fakten: Über 1.000 Studierende aus mehr als 50 Ländern studieren hier und verbinden Kochkunst mit Wissenschaft und Innovation. Das Zentrum arbeitet mit Spitzenköchen zusammen, um neue Techniken und nachhaltige Lebensmittelpraktiken zu entwickeln.

Highlights: Das Zentrum beherbergt ein funktionierendes Küchenlabor, das eher wie ein Hightech-Labor als eine traditionelle Küche aussieht, komplett mit digitalen Öfen und sensorischen Analysegeräten. Besucher können Köche und Forscher dabei beobachten, wie sie in Echtzeit mit molekularer Gastronomie experimentieren.

Insidertipps

Tragen Sie bequeme Schuhe, da der Besuch einen Rundgang durch Labore und Küchen beinhaltet.
Bringen Sie eine Kamera für Nahaufnahmen von experimenteller Kochausrüstung und angerichteten Gerichten mit.
Meiden Sie Wochenenden, um Studenten- und Touristengruppen zu entgehen.
Planen Sie einen Besuch während einer Sonderveranstaltung oder eines Workshops, um Live-Kochexperimente zu sehen.